کاپ سیب زمینی و تخم مرغ

کاپ سیب زمینی و تخم مرغ 

کاپ‌‌های سیب زمینی شیرین و تخم مرغ پخته، صبحانه ای خوشمزه و مغذی است که با سیب زمینی شیرین رنده شده، تخم مرغ و ادویه جات تهیه شده و در قالب مافین پخته می‌شود.

نمونه سالم تر تخم مرغ‌ها در لانه ای که از سیب زمینی شیرین رنده شده همراه با چاشنی آویشن، نمک و فلفل درست شده‌اند و با پنیر پکورینو مخلوط می شوند، که شیرینی خاصی به سیب زمینی می بخشد. سیب زمینی ها در قالب مافین پخته می شوند و سپس یک تخم مرغ روی آنها را می ریزند و کمی بیشتر پخته می شوند. پس از اتمام، با پنیر پکورینو بیشتری روی آن بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید.

آیا خوردن سیب زمینی شیرین برای صبح زود، غذای سالمی است؟

سیب زمینی شیرین یک گزینه بسیار سالم برای صبحانه است. دارای ویتامین A و C و مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است. مقادیربالای فیبر آنها به همراه  پروتئین تخم مرغ و پنیر، شما را در طول روز سیر نگه می دارد.

نکات لازم:

این کاپ های سیب زمینی شیرین و تخم مرغ، برای پخت ابتدای هفته و در صورت لزوم برای صبحانه بسیار مناسب هستند. به مدت یک هفته می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، آنها را در مایکروویو به مدت 30 تا 60 ثانیه گرم کنید.

تغییرات جزئی:

•    در صورت تمایل می توانید از هر نوع پنیر رنده شده سفت، مانند پارمسان، آسیاگو یا کوتیجا مکزیکی استفاده کنید یا اصلا از پنیر استفاده نکنید.
•    می توانید به جای آویشن از پونه کوهی یا رزماری استفاده نمایید.

در این مقاله از مجله اینترنتی بیننده، سعی شده است تا شما را با طرز تهیه کاپ سیب زمینی و تخم مرغ آشنا کنیم. 

طرز تهیه کاپ های سیب زمینی و تخم مرغ 

 
132 کالری  /   8 پروتئین  / 10 کربوهیدرات   /  6.5 چربی
زمان دقیق: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه

مواد لازم: 

روغن زیتون (اسپری)
2 ½ فنجان سیب زمینی شیرین پوست کنده و رنده شده (حدود 1 سیب زمینی 8 اونسی معادل 226 گرم)
2 قاشق چایخوری برگ خرد شده آویشن تازه 
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1/2 قاشق چای خوری نمک، به علاوه مقداری بیشتر برای طعم و مزه
1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه، و کمی هم برای مزه
28 گرم  پنیر رنده شده پکورینو، 2 قاشق چای خوری از آن را هم نگه دارید
6 عدد تخم مرغ بزرگ

طرز تهیه: 

1.    فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مافین نچسب 6 فنجانی را با اسپری، روغن پاشی کرده و کنار بگذارید.
   2.    سیب زمینی شیرین رنده شده، آویشن، 1/4 قاشق چای خوری نمک، 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه و پنیر پکورینو (به استثنای آن 2 قاشق چای خوری که نگه داشتیم) را با هم در یک کاسه مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

3.    مخلوط سیب زمینی را به طور مساوی به شش قسمت تقسیم کنید (حدود 1/4 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری) و هر کدام را در یک فنجان مافین روغن مالی شده قرار دهید.
4.    مخلوط را در پایین و بالا، در امتداد کناره‌های هر فنجان فشار دهید تا یک گودال کاسه ای ایجاد شود و مطمئن شوید که هیچ شکاف بازی وجود ندارد.
5.    داخل گودال سیب زمینی را با اسپری، روغن زیتون بپاشید. آن را به فر منتقل کرده و به مدت 8 دقیقه آن را بپزید.
6.    قالب مافین را از فر بیرون آورده، ته کاپ‌های سیب زمینی شیرین را به آرامی فشار دهید و یک عدد تخم مرغ را داخل هر کدام بشکنید.

7.    قالب را به فر برگردانید و آن را بپزید تا زمانی که سفیده  و زرده بپزد، 12 دقیقه برای تخم مرغ آبدار، 14 دقیقه برای اینکه زرده کمی سفت شود.
8.    قبل از جدا کردن کاپ ها، بگذارید یک دقیقه بماند و سپس با استفاده از لیسک، آنها را از قالب جدا کنید.
9.    باقیمانده پنیر پکورینو و در صورت تمایل کمی نمک و فلفل بر روی آنها بپاشید تا مزه دار شوند.

نوش جان!

Skinny Taste