انواع مختلف از نوشیدنی قهوه

نوشیدنی قهوه در انواع مختلف آن

آمریکانو، لاته، آفوگاتو و تمام قهوه‌هایی که در منوی کافی شاپ ها پیدا می شوند، گواهی است بر خلق نوشیدنی های دلچسب و متفاوت از دانه های کوچک قهوه.

چه قهوه خوری قهار باشید، چه تازه وارد، انواع مختلفی از نوشیدنی های قهوه برای کشف وجود دارد.

در اینجا برخی از محبوب ترین انواع سفارشات دوستداران قهوه در سراسر کشور آورده شده است.

بلک کافی یا قهوه سیاه (Black Coffee)

قهوه سیاه بسیار ساده و با آسیاب کردن دانه‌های قهوه و غوطه‌ور کردن آن‌ها در آب داغ تهیه و به صورت گرم سرو می شود. اگر می خواهید فانتزی به نظر برسد، می توانید قهوه سیاه را با نام خاص آن یعنی کافه نوآ (Café Noir) صدا بزنید.

 

قهوه لاته (Latte)

لاته به عنوان یکی از محبوب ترین نوشیدنی‌ها بر پایه قهوه است. لاته متشکل از یک شات اسپرسو و شیر بخار پز شده همراه با یک لایه نازک کف بر روی آن است. می توان آن را ساده یا طعم دار، از وانیل گرفته تا ادویه کدو تنبل سفارش داد.

کاپوچینو (Cappuccino)

کاپوچینو نوعی لاته است که در آن نسبت کف به شیر بخار پز بیشتر است و اغلب روی آن پودر کاکائو یا دارچین می پاشند. بعضی اوقات می توانید انواع مختلفی را پیدا کنید که از خامه به جای شیر استفاده می کنند یا از ترکیباتی که باعث ایجاد عطر و طعم می شوند نیز استفاده کنند.

آمریکانو (Americano)

با طعمی مشابه قهوه سیاه، آمریکانو از یک شات اسپرسو رقیق شده در آب داغ تهیه می شود.

نکته حرفه ای: اگر خودتان درست می کنید، ابتدا اسپرسو بریزید، سپس آب داغ را اضافه کنید.

در این مقاله از «مجله اینتزنتی بیننده» سعی شده تا شما را با نوشیدنی های مختلف بر پایه قهوه آشنا کنیم!

 

 اسپرسو (Espresso)

اسپرسو، نوعی قهوه غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شده‌است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اسپرسو یک قهوه دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است.

یک شات اسپرسو را می توان به تنهایی سرو کرد یا به عنوان پایه در اکثر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و ماکیاتو استفاده کرد. 

 

 دوپیو (Doppio)

دو شات اسپرسو، یا اسپرسو دوبل را دوپیو گویند. برای داشتن یک روز پر انرژی دوپیو توصیه می شود.

کورتادو (Cortado)

کورتادو مانند یین و یانگ چینی (Yin & Yang)، تعادل کامل یا ترکیب یکسان اسپرسو و شیر بخارپز گرم است. این شیر برای کاهش اسیدیته اسپرسو استفاده می شود.

اصطلاح کورتادو یا برش (Cut)، به عبور شیر از میان اسپرسو غلیظ گفته می شود که با حفظ طعم قهوه، اسیدیته اسپرسو آن را کاهش می دهد.

 

رِد آی (Red Eye)

قهوه رِد آی که به معنی چشم قرمز است، به دلیل پروازهای خسته کننده نیمه شب این نام را به خود گرفته است. رد آی می تواند هر گونه خستگی صبح هنگام را درمان کند. یک فنجان پر قهوه داغ با یک شات اسپرسو داخلش، قطعا انرژی شما را دو چندان خواهد کرد و روز پر هیجانی را برای شما به ارمغان می آورد.

در این مقاله از «مجله اینتزنتی بیننده» سعی شده تا شما را با نوشیدنی های مختلف بر پایه قهوه آشنا کنیم!

 

گالائو (Galão)

ریشه این نوشیدنی گرم که به پرتقال برمیگردد، ارتباط نزدیکی با لاته و کاپوچینو دارد. تنها تفاوتش این است که حاوی تقریبا دو برابر کفِ شیر است، و در مقایسه با لاته و کاپوچینو نوشیدنی سبک تری است.

 

لانگو (Lungo)

کلمه لانگو به معنای طولانی (long) است و اصالت ایتالیایی دارد! لانگو روش دیگری برای تهیه قهوه با استفاده از دستگاه اسپرسو است. این قهوه از اسپرسو تلخ تر است اما نسبت یه آن ضعیف تر می باشد. در این روش از آب بیشتری برای گرفتن یک شات اسپرسو استفاده می شود. این کار زمان بیشتری برای تهیه شات یا قهوه نیاز دارد. هرچه بیشتر طول بکشد، کافئین بیشتری بدست می آید، تلخ تر می شود و آب بیشتری هم دارد و بیشتر می توانید از طعم آن لذت ببرید. 

 

ماکیاتو (Macchiato)

ماکیاتو یکی دیگر از نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو است. اما  در این نوشیدنی از یک لایه نازک کف بر سطح آن استفاده می شود. این نوشیدنی چیزی بین کاپوچینو و دوپیو است.

 

موکا (Mocha)

اگر عاشق شکلات هستید، حتما شیفته موکاخواهید شد. موکا نوشیدنی است بر پایه اسپرسو به همراه کمی شکلات و شیر بخار پز و کف است.

 

ریسترتو (Ristretto)

قهوه ریسترتو یک شات اسپرسو است. در این نوشیدنی از آب داغ کمتری استفاده می‌شود که در مقایسه با طعم تلخ یک شات اسپرسو یا دوپیو سنتی، شیرین‌تر است.

در این مقاله از «مجله اینتزنتی بیننده» سعی شده تا شما را با نوشیدنی های مختلف بر پایه قهوه آشنا کنیم!

 

فلت وایت (Flat White)

فلت وایت یک نوشیدنی استرالیایی است. در اصل یک کاپوچینو بدون کف یا خورده های شکلات است. فلت وایت، یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو با شیر بخارپز است.

 

 

آفوگاتو (Affogato)

آفوگاتو می تواند بهانه ای باشد برای لذت بردن از یک قاشق بستنی در هر زمان از روز (و به نظر من هر زمان از سال). آفوگاتو با یک اسکوپ یا قاشق بستنی و یک الی دو شات اسپرسو سرو می شود. 

 

اگر آن را بر روی یک تکه کیک شکلاتی براونی سرو کنید، لذیذتر هم می شود.

 

کافه او له (Café au Lait)

 "کافه او له" مناسب ساده پسندها است که مایل هستند قهوه‎شان طعم بیشتری داشته باشد. فقط کافی است کمی شیر گرم به قهوه خود اضافه کنید. حلا قهوه آماده سرو است!

 

 

 

منبع: 

https://www.tasteofhome.com/article/types-of-coffee

• {{item.Name}}

  {{item.DateTimeLocalized}}
  {{item.Text}}