یخ ماست مادربزرگ

غذا و آشپزی 1400/06/14 23:10:25
یخ ماست مادربزرگ
یخ ماست مادر بزرگ، یخنی ماست یا تَفَنُنی از جمله میان وعده های خوشمزه، مربوط به گذشته های دور است.

 "یخنی ماست"، "تفننی" یا "یخ ماست مادربزرگ"
 

یخ ماست مادربزرگ، یک میان وعده خوشمزه است مربوط به گذشته های دور، که آن را "یخنی ماست" نیز می نامیدند. از جمله تنقلاتی است که کمتر کسی آن را به خاطر می آورد. 

در روزگاری که هنوز پای تنقلات اغلب ناسالم امروزی، به خانه های ما باز نشده بود، مادر بزرگ ها با یخنی ماست، پذیزایی خاصی از بچه ها انجام می دادند. 

کوچک و بزرگ، دور هم می نشستند و منتظر می شدند تا مادربزرگ، سینی بزرگی پر از پیاله های یخ ماست را بینشان قسمت کند.

یخ ماست از جمله تنقلات و تفنن های چهار فصل ایرانی ها محسوب می شد. به همبن دلیل نام دیگر این میان وعده خوشمزه، "تفننی" نیز نام داشت. در فصل گرم تابستان آن را در یخدان به عمل می آوردند و در روزهای زمستان در سرمای حیاط آن را نگه می داشتند. با مجله اینترنتی بیننده همراه باشید تا طرز تهیه این میان وعده خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم. 

 یخ ماست مادربزرگ
یخ ماست مادربزرگ

 

 

مواد لازم برای تهیه یخ ماست مادربزرگ

 

  • ماست پرچرب ............................................ ۴ پیمانه
  • خاک قند .....................................................۱ پیمانه
  • کشمش بی‌دونه خیس خورده...................... ½  پیمانه
  • فندوق نیم کوب .............................................۲ ق غ
  • مغز پسته نیم کوب .........................................۲ ق غ
  • مغز گردو نیم کوب ..........................................۲ ق غ
  • گلاب ...............................................به میزان دلخواه
  • گل محمدی برای تزئین

 

تهیه یخ ماست مادربزرگ
تهیه یخ ماست مادربزرگ

 

 

طرز تهیه یخ ماست مادر بزرگ

  1. خاک قند رو به ماست پرچرب اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  2. پسته، گردو و فندق خُرد شده به همراه کشمش بی دونه‌ای که ۲ ساعت خیس شده و گلاب رو به ترکیب ماست و خاک قند اضافه کنید. 
  3. آرام آرام و به خوبی هم بزنید تا همه مواد کاملاً باهم مخلوط شوند. 
  4. بعد به مدت ۳ الی ۴ ساعت بگذارید داخل فریزر بماند.
  5. از فریزر در آورده و با گل محمدی تزئین کنید. 
  6. دسر اصیل ایرانی حاضر شد؛ نوشِ جون.

نکته : مدت زمان نگهداری یخ ماست در فریزر برای سفت شدن به طور کامل به خود شما بستگی دارد.

 

 یخ ماست مادربزرگ
یخ ماست مادربزرگ

 

 

 


Loghme

نظرها
نظر جدید
امتیاز
captcha
  • {{item.Name}}
    {{item.DateTimeLocalized}}
    {{item.Text}}
شاید به این مطالب هم علاقه مند باشید
نکات و ترفندهای نگهداری سیب زمینی
نکات و ترفندهای نگهداری سیب زمینی

اگر با نگه داشتن سیب زمینی مشکل دارید، در اینجا شما را با ترفندهایی برای نگهداری سیب زمینی آشنا می کنیم!

غذا و آشپزی 1399/09/17 مشاهده مطلب

قهوه چیست؟
قهوه چیست؟

آیا تا به حال درخت قهوه را از نزدیک دیده اید؟ در اینجا شما را با درخت قهوه و آناتومی میوه یا گیلاس قهوه آشنا می کنیم.

غذا و آشپزی 1399/10/11 مشاهده مطلب

انواع مختلف از نوشیدنی قهوه
انواع مختلف از نوشیدنی قهوه

در این بخش با انواع مختلفی از قهوه هایی که در منوی کافه ها می بینید و همچنین تفاوت آنها آشنا می شوید!

غذا و آشپزی 1399/10/11 مشاهده مطلب

چیزکیک پفی نیویورکی
چیزکیک پفی نیویورکی

چیز کیک دسر مورد علاقه خیلی هاست و این مقاله طرز تهیه یک چیز کیک نیویورکی کاملا متفاوت و شگفت انگیز با بافتی نرم و یکدست و خامه ای بدون لایه را آموزش می دهد.

غذا و آشپزی 1399/11/29 مشاهده مطلب

کیک اسپرسو شکلاتی
کیک اسپرسو شکلاتی

در این مقاله طرز تهیه این دسر بسیار عالی و پر ملات را برای دوستداران شکلات، آوردیم که حتمأ دوست خواهند داشت!

غذا و آشپزی 1400/03/10 مشاهده مطلب

تارت مِرنگ لیمویی با قالب مافین
تارت مِرنگ لیمویی با قالب مافین

تارت مرنگ لیمویی، شیرینی بسیار لذیذی است و دستور تهیه آن یک روش کاملاً جدید برای استفاده از قالب مافین را به ما یاد می دهد.

غذا و آشپزی 1400/04/07 مشاهده مطلب

لطفاً صبر کنید