یخ ماست مادربزرگ

یخ ماست مادر بزرگ، یخنی ماست یا تَفَنُنی از جمله میان وعده های خوشمزه، مربوط به گذشته های دور است.

"یخنی ماست"، "تفننی" یا "یخ ماست مادربزرگ"

یخ ماست مادربزرگ، یک میان وعده خوشمزه است مربوط به گذشته های دور، که آن را "یخنی ماست" نیز می نامیدند. از جمله تنقلاتی است که کمتر کسی آن را به خاطر می آورد.

در روزگاری که هنوز پای تنقلات اغلب ناسالم امروزی، به خانه های ما باز نشده بود، مادر بزرگ ها با یخنی ماست، پذیزایی خاصی از بچه ها انجام می دادند.

کوچک و بزرگ، دور هم می نشستند و منتظر می شدند تا مادربزرگ، سینی بزرگی پر از پیاله های یخ ماست را بینشان قسمت کند.

یخ ماست از جمله تنقلات و تفنن های چهار فصل ایرانی ها محسوب می شد. به همبن دلیل نام دیگر این میان وعده خوشمزه، "تفننی" نیز نام داشت. در فصل گرم تابستان آن را در یخدان به عمل می آوردند و در روزهای زمستان در سرمای حیاط آن را نگه می داشتند. با مجله اینترنتی بیننده همراه باشید تا طرز تهیه این میان وعده خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم.

مواد لازم برای تهیه یخ ماست مادربزرگ

ماست پرچرب ............................................ ۴ پیمانه
خاک قند .....................................................۱ پیمانه
کشمش بی‌دونه خیس خورده...................... ½ پیمانه
فندوق نیم کوب .............................................۲ ق غ
مغز پسته نیم کوب .........................................۲ ق غ
مغز گردو نیم کوب ..........................................۲ ق غ
گلاب ...............................................به میزان دلخواه
گل محمدی برای تزئین

طرز تهیه یخ ماست مادر بزرگ

خاک قند رو به ماست پرچرب اضافه کرده و خوب هم بزنید.
پسته، گردو و فندق خُرد شده به همراه کشمش بی دونه‌ای که ۲ ساعت خیس شده و گلاب رو به ترکیب ماست و خاک قند اضافه کنید.
آرام آرام و به خوبی هم بزنید تا همه مواد کاملاً باهم مخلوط شوند.
بعد به مدت ۳ الی ۴ ساعت بگذارید داخل فریزر بماند.
از فریزر در آورده و با گل محمدی تزئین کنید.
دسر اصیل ایرانی حاضر شد؛ نوشِ جون.

نکته : مدت زمان نگهداری یخ ماست در فریزر برای سفت شدن به طور کامل به خود شما بستگی دارد.